칼국수는 한국의 국수로, 칼로 썬 국수를 국물에 담은 탕면류 국수이다.1607년에 집필된 조선 시대에서 가장 오래된 요리책인 규곤시의방(閨壼是議方)에 최초로 칼국수의 기원이라 할 수 있는 면요리가 등장한다. '절면(切麵)' 이라는 이름으로 기록된 이 요리는 지금의 칼국수와 다르게 메밀을 면 재료로 사용했다. 이후 칼국수의 직계 요리라 할 수 있는 면요리가 1920...

장칼국수 만들기 얼큰칼국수 레시피 오랜만에 얼큰한 면 요리 만들어볼까 싶어 냉장고를 열어보니 채소뿐이더라고요. 이럴 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 게 고추장, 된장 넣어 끓이는 칼국수죠^^ 강원도에서 먹어봐야 할 별미로 집에서도 손쉽게 만들 수 있답니다. 칼국수 만드는법 정리해보면 육수를 우린 뒤 양념을 풀어주어요. 야채와 면을 넣고 달걀물을 넣어 마...