위에 마지막 잘살아보세/봉이동동/행복전/행복가 순으로 설명 드리겠습니다.

"잘살아보세"는 야미안이란 퓨전주점을 운영하는 회사에서 만든것으로 전문 프랜차이즈 회사라고 할수있습니다. 잘살아보세의 장점은 다양한 안주류와 현재 가맹점수를 늘리기 위해서 상대적으로 공격적인 마케팅을

할수 있는것으로 알고 있습니다. 인테리어 비용이 다른 막걸리 체인점보다는 많이 저렴한 편이 장점입니다.

다양한 안주류는 여러나이대의 손님을 확보하여 장사가 잘될경우에는 안정적인 매출이 올라갈수 있다는

장점이 있습니다. 하지만 우선 식자재 재고 관리가 힘듭니다.

여러종류의 안주를 팔기 위해서는 다양한 식자재를 냉장/냉동 보관하게 되고, 그만큼 재고 관리가 힘들고

다른 체인점 같은 경우 혼자서 할수 있는 주방인건비가 1.5명이 될수도 있을것 같습니다.

이것은 본사 교육 시스탬에 따라 다르기 때문에 정확히 말할수 없음을 알려드립니다.

막걸리전문점의 특성이 부침개를 특화상품하여 부침개+막걸리 대박집,전문점이란 인식을 가지고 있는데

잘살아보세 같은 경우는 일반 주점에서 부침개와 막걸리를 판다는 인식이 들수도 있을것 같습니다.

그리고 저렴한 인테리어비용,창업비용이 장점이지만 인테리어의 품질,마감상태,a/s등을 잘 상담받아 보시기 바랍니다. 비용이 저렴할경우 실제 창업시 추가로 들어가는 비용이 많을수 있습니다.

정확한 매출과 정보를 위해서는 본사와의 상담을 추천합니다.

가장 많이 알려지고 가맹점이 많은 부침개/막걸리 프랜차이즈는 "행복전"이라는 브랜드입니다.

현재 가맹점수가 대략 20여개로 알고 있지만 실제 본사 홈페이지에는 그보다 적은숫자가 올라가 있는것으로

알고 있습니다. 일반적으로 실제 가맹점보다 홈페이지 가맹점수를 적게 올릴경우는 매출이 안좋거나

매장이 문을 닫은 경우 입니다. 2009년 2월부터 홈페이지가 만들어지고 가맹사업을 시작하였고

홈페이지 내용을 보면 본사에서 반죽상태로 물류공급을 하고 있다는 것이 장점 중에 한가지 입니다.

반죽을 저렴하게 매장에 공급한다면 인건비를 줄여 점주님의 순이익을 올릴수 있다는 장점도 있지만

반대로 말하면 반죽이 비싸게 들어온다면 그만큼 점주님이 순이익이 줄어든다고 생각합니다.

그리고 반죽이 브랜드 고유의 맛이 아니고 시중에서 유통되고 있는 오히려 부침개전문점 이미지의 하락이 있을수 있습니다. 알수 있는 방법은 매장에 공급되는 반죽의 상표,또는 판매원이 다른곳에 물건을 팔고 있나 없나 확인하시기를 바랍니다.

본사에 직영점이 있는지 어떻게 교육을 받는지 판단해보고 결정하는것을 추천드립니다.

현재 "행복전" 홈페이지와 인테리어 사진은 "행복가 양재점" 인것으로 알고 있습니다.

"봉이동동" 은 다른 막걸리전문점과 다른 컨셉으로 접근하는것이 장점 같습니다.

18900원에 전 무한리필 과 젊은 세대를 겨냥한 밝고 깨끗한 인테리어가 시장분위기에 적중한다면

대박아이탬이라고 할수 있습니다.

지난 가을부터 유행하던 무한리필 홍합전문점을 벤치마킹하여 만든 브랜드 같습니다.

 한가지 우려스러운 점은 홍합같은경우 본사에서 원재료를 공급하고 무한리플홍합탕을

 쉽게 할수 있다는 것이 점주님에게 마이너스 되지 않았지만

전같은경우는 수작업을 통해서 매장에서 만들고 다시 번철에 지지는 과정이 순서인데. 식자재 원가율이 높아지지 않을까 걱정입니다. 대략 식자재 원가비율은 프랜차이즈경우 판매가의 35%가 넘지 않아야 정상입니다.하지만 무한리필부침아이탬은 식자재 원가비율이 40% 때로는 그이상 높아지게 될것 같습니다.

식자재비율이 높아지면 점주님의 이익이 감소하게 되고, 식재재 원가 비율을 맞추기 위해서

상대적으로 저렴한 재료를 쓰다보면 손님이 떨어지게 될것 같습니다.

"행복가" 의 경우에는 인터넷 홈페이지를 보면 2009년 2월에 양재점을 오픈하여 2010년 2월경에

홈페이지를 만든것으로 보아서는 가장 후발주자 처럼 보일수도 있습니다.

 장점은 1년동안 직영점을 운영하면서 생긴 노하우가 가장 크다고 볼수 있습니다.

일반적인 프랜차이즈경우에는 노하우없이 브랜드를 창업하고 가맹점개설 가장 큰목적이기 때문에 꾸준히 직영점을 운영하여 시스탬을 안정화 시켰다는 장점있습니다.

행복가에 부침반죽은 매장에 직접공급하지 않고  주요 식자재를 매장에 공급하는것으로 확인하였습니다.

예를 들자면 동그랑땡이라는 메뉴가 있으면 동그랑때 원육을 직접 양념,포장해서 체인점에 직접배송하고

체인점에서 직접조리하는 형태입니다.현재 확인된 배송은 동그랑땡원육,불린녹두전재료(불린녹두+야채+양념)였습니다

1년간의 직영점운영으로 인한 점주가 어려워하는 부분을 파고든것이 장점입니다.

단점은 브랜드 광고를 잘 안하는것과 행복전과 비슷한 브랜드 이름입니다. 가맹사업시작한지 4개월동안 10여개 이상의 브랜드이면 결코 적은숫자는 아니라고 생각합니다. 

이글을 쓰기위해서 4개브랜드의 모든 홈페이지와 블로그를 검색해 보았는데 위에 적었다시피.

행복전과 행복가는 이름도 비슷하고 홈페이지 또한 비슷합니다. 무엇이 세컨브랜드이고 따라한것인지 확인하기는 어려웠습니다. 블러그 검색을 통해 나온 행복전 양재점이  현재 행복가본점과 같은 것을 알았습니다.  현재 행복전 홈페이지에서는 양재점이 없는 상태입니다.

 현재 사용되는 브랜드 이름 기준으로 행복가직영점이 가장 먼저 생긴것으로 생각되고 이것을 기준으로

행복전이 런칭된것이 아닌지 생각됩니다.

위에 글은 어디까지나 주관적인 글이기 때문에 절대적이지 않습니다.

가장 중요한것은 각 본사의 사업설명회를 참가 해보시고 가맹점주들을 만나는것도 중요합니다.

요즘 같은 시기에는 본사가 망하면 가맹점도 같이 무너질수 밖에 없습니다.. 본사에서 얼마만큼 그 브랜드에

투자를 하느냐도 중요한 체크 포인트라고 생각합니다.

Q.내가 하고자 하는 브랜드의 본사에서 현재 몇개의 브랜드를 운영중인가? 

A.작은 회사에서 이것저것 여러 브랜드를 한다고 하면 제대로 운영,관리도 안되고 단순한 가맹사업을 통한

   이윤 창조일 가능성이 많습니다.

Q. 본사에서 어느정도 투자를 하고 있는가?

A. 물류창고, 제조공장, 담당슈퍼바이저 숫자, 제대로된 교육일정, 직영점의 숫자 등 여러가지를 통해서

    이회사가 그 브랜드의 얼마만큼 투자를 하는 지 판단할수 있을것입니다.