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2번째 답변
막상 맛나게 볶는법을 쓰려니까 옳은 방법인지 모르겠군요.
재료는 멸치, 식용유, 호두나 땅콩같은 견과류, 홍고추나 깐 마늘은 있으면 좋음.
일단 올리브유나 기타 식용유에 멸치와 홍고추, 깐마늘을 2~3분간 볶습니다.
그런다음 챙겨둔 견과류와 올리고당이나 물엿을 넣고 1분정도 프라이팬에서 석으면서 뒤적여 준다음 불을 끕니다.
지금부터 중요한 것이 식히는 방법입니다. 후라이팬에 그대로 벌려 두고 식히면서 붙은 멸치들을 떼어 놓으며 식힙니다.
올리고당이나 물엿이 너무 많이 들어 가거나 펼쳐서 식혀주지 않으면 멸치들이 큰 덩어리로 붙게되어 먹기 불편하거든요.
참고가 되셨길 바랍니다.^^
재료는 멸치, 식용유, 호두나 땅콩같은 견과류, 홍고추나 깐 마늘은 있으면 좋음.
일단 올리브유나 기타 식용유에 멸치와 홍고추, 깐마늘을 2~3분간 볶습니다.
그런다음 챙겨둔 견과류와 올리고당이나 물엿을 넣고 1분정도 프라이팬에서 석으면서 뒤적여 준다음 불을 끕니다.
지금부터 중요한 것이 식히는 방법입니다. 후라이팬에 그대로 벌려 두고 식히면서 붙은 멸치들을 떼어 놓으며 식힙니다.
올리고당이나 물엿이 너무 많이 들어 가거나 펼쳐서 식혀주지 않으면 멸치들이 큰 덩어리로 붙게되어 먹기 불편하거든요.
참고가 되셨길 바랍니다.^^
2013.12.15.
3번째 답변
비공개 답변
초수
2가지 방법이있는데요
첫번째는 재료 ㅡ멸치,고추<청양고추넣어도 별로안맵더라구요>,깨,간장,찐마늘,올리고당
먼저 식용유를 두르고
멸치랑 찐마늘 고추를 넣고 볶다가 간장을 두르고 올리고당으로 한두스푼 간을해주세요
간장은 많이넣으시면 짤꺼에요 간은 입맛대로맞춰서
하시면되겠구요 깨는 뿌리셔도되고안뿌리셔도되고
다른 멸치요리는 고추장멸치볶음인데요
재료ㅡ볶음용멸치,고추장1,고추가루1,올리고당1,간장1
찐마늘1
식용유를 두르고 볶음용멸치를 튀겨주세요 바삭하게
바삭하게 튀긴멸치는 기름을 빼주시면되고
기름빠질동안 양념장을 만드세요
고추장1,간장1,고춧가루1,올리고당1,찐마늘1
대파나 고추는 넣으셔두되고 스타일대로넣으시구요
양념장만든걸 끓여줍니다 금방부글부글 거릴꺼에요
그럼그때 기름빠진멸치를 넣고 비벼주면 끝!
아참 청주1스푼 이 빠졌네요
청주는 멸치가뭉치지말라고 넣어주는거에요
청주는 소주넣으셔도됩니당^^
한번 남자친구한테해줬더니 바삭하고맛있다고 이젠 밥차려주면 매일해달라고 하더라구요^.^
맛있게만들어서 드셔보세용^.^
첫번째는 재료 ㅡ멸치,고추<청양고추넣어도 별로안맵더라구요>,깨,간장,찐마늘,올리고당
먼저 식용유를 두르고
멸치랑 찐마늘 고추를 넣고 볶다가 간장을 두르고 올리고당으로 한두스푼 간을해주세요
간장은 많이넣으시면 짤꺼에요 간은 입맛대로맞춰서
하시면되겠구요 깨는 뿌리셔도되고안뿌리셔도되고
다른 멸치요리는 고추장멸치볶음인데요
재료ㅡ볶음용멸치,고추장1,고추가루1,올리고당1,간장1
찐마늘1
식용유를 두르고 볶음용멸치를 튀겨주세요 바삭하게
바삭하게 튀긴멸치는 기름을 빼주시면되고
기름빠질동안 양념장을 만드세요
고추장1,간장1,고춧가루1,올리고당1,찐마늘1
대파나 고추는 넣으셔두되고 스타일대로넣으시구요
양념장만든걸 끓여줍니다 금방부글부글 거릴꺼에요
그럼그때 기름빠진멸치를 넣고 비벼주면 끝!
아참 청주1스푼 이 빠졌네요
청주는 멸치가뭉치지말라고 넣어주는거에요
청주는 소주넣으셔도됩니당^^
한번 남자친구한테해줬더니 바삭하고맛있다고 이젠 밥차려주면 매일해달라고 하더라구요^.^
맛있게만들어서 드셔보세용^.^
2013.12.15.
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