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답변자님,
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단팥빵을 밀봉해서 실온보관하거나 반진공해서 실온보관하는 것은 비슷합니다. 이 둘 다 공기 중의 산소와 접촉을 최소화하여 빵이 상하지 않도록 보호하기 때문입니다. 하지만 반진공 방법은 더욱 공기를 배출하여 더 오랫동안 신선하게 유지될 수 있습니다. 따라서 가능하다면 반진공하는 것이 더 좋습니다.
2023.05.08.
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