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질문 ㅠㅜ케익만들기ㅠㅜ도와주세요
qtg0**** 조회수 5,105 작성일2010.11.21

ㅠㅜ제가밥통치즈테익만드는법을봐서한번해보려고하는데요ㅠㅜ

저희집에저울없거등요ㅠㅜ근데레시피가g단위로나오더라구요..

그래서어느정도되는지대충알려주시면감사해요ㅠㅜ

우선 박력분 35g 하고 설탕 60g 하고 포도씨 유 43g 요

아아 그리고 포도씨유를 카놀라유로대체해서써도되나요..?

알려주시면감사하겟습니다..

케이크
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1개 답변
1번째 답변
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9407****
초수

 

 

 

저울이 없으시군요

계랑 환산표 첨부해드릴게요 참고하세요

 

박력분은 종이컵으로 약 1/3컵정도, 설탕도 약1/3컵보다 살짝 더 많은 양, 식용유는 테이블 스푼으로 3.5Ts정도 되겠네요!

 

그리고 포도씨유 카놀라유도 대체 하셔도 괜찮아요~

 

재료 종이컵
(1cup,
180ml) 		1컵
(1cup,
200ml) 		1큰술
(1Ts,
15ml) 		1작은술
(1ts,
5ml) 		1/2작은술
(1/2ts,
3ml) 		1/4작은술
(1/4ts,
2ml)
분말류밀가루 100g100g8g3g
강력쌀가루105g110g8g2.5g
코코아분말80g85g6g2g
코코넛분말80g80g6g2g
유기농호밀가루95g100g7g2g
아몬드분말85g90g6g2g
옥수수분말110g120g7g3g
옥수수전분100g110g9g3g
찹쌀도너츠가루130g140g10g3g
믹스핫케익믹스110g110g8g3g
호떡믹스110g7.5g3g
멀티쿠키믹스135g150g9g3g
치즈케익믹스95g110g7g2g
브라우니믹스130g135g10g3g
머핀믹스125g140g8g3g
마카롱믹스100g100g8g3g
호박머핀믹스140g150g10g3g
와플믹스100g110g8g3g
붕어빵믹스95g100g9g2.5g
이지스페클(건강빵)130g130g10g3.5g
멀티그레인(잡곡빵)105g110g9g3.5g
이지베이글(베이글)110g115g9g3g
크리미비트(커스터드크림)115g115g8g3g
12곡믹스(멀티시리얼)100g110g8g3g
디저트크림뷜레120g140g10g3g
유기농(와플&팬케익)105g105g9g3g
피자폰드8g3g
감미료설탕155g170g13g4g
유기농설탕135g140g10g3g
데코슈가(하드슈가)160g180g13g4.5g
꿀260g280g20g7g
슈가파우더80g90g8g3g
소금(고운소금)220g225g14g4g
메이플시럽18g6g
유제품식용유170g175g12g4g
크림치즈185g200g15g5g
피넛버터185g200g15g5g
생크림185g200g15g5g
버터(고체상태)170g180g15g5g
버터(녹인것)165g175g15g5g
생크림(80%휘핑)80g85g13g5g
플레인요구르트(떠먹는)200g215g155g
쇼트닝160g12g4g
액체류물180g200g15g5g
우유180g200g15g5g
청주180g200g15g5g
럼주180g200g15g5g
향료치즈분말105g110g8g3g
딸기다이스11g1g0.4g0.2g
커피액기스15g5g3g
딸기파우더4g1.5g1g0.5g
블루베리다이스1.8g0.7g0.4g0.2g
블루베리파우더6.5g1.8gg1.4g0.6g
바닐라오일15g6g4g2g
천연색소향료(액상과일향)20g7g4g2g
바닐린(바닐라향분말)6g3g
커피분말5g3g
녹차분말8g3g
계피가루9g3g
첨가재료탈지분유10g4g2g
한천분말9g3g2g
글루텐가루10g4g3g
제빵개량제10g4g2g
드라이이스트(인스턴트)10g3g2g
베이킹파우더13g4g
베이킹소다13g4g
앙금255g18g7g
물엿280g20g7g
트리몰린(전화당)280g20g7g
연유250g15g6g
빵가루60g4.5g1.5g
젤라틴분말100g8g3g
견과류
·
데코		건포도115g120g12g4g
아몬드크로칸트7g2.5g
아몬드분태8.5g3g
마카다미아분태8.5g3g
잣9g3g
초콜릿후레이크10g3.5g
초코크런치7.5g2.5g
레인보우11g4g
버미셀리11g3.5g
카라멜넛트크런치8g2.5g
호두분태9g3g
해바라기씨9g3g
후레이크5g2g
초코칩12g4g
카카오닙(그뤼에카카오)100g100g7g2.5g
검정깨90g95g7g2.5g
건조체리115g120g12g5g
떡재료찰수수가루90g100g7.5g2.5g
흑미쌀가루90g100g7g2.5g
떡케익용 쌀가루100g100g9g3g
멥쌀가루(떡용)95g100g7g2.5g
파인멥쌀가루(송편용)90g100g7.5g2.5g
파인멥쌀가루(꿀떡용)95g100g8g2g
찹쌀가루85g110g9g3g
떡 부가재료대두고물75g75g6g2g
단호박가루6g2g1g0.5g
쑥가루3g1.5g0.7g0.3g
백련초가루6g2g1.5g0.6g
자색 고구마가루10g3.3g2.5g1g
레몬향가루14g5g4g2g
복분자 과즙분말5g1.6g1g0.5g
식재료무분말4g1.2g0.8g0.4g
다시마분말7g2g1.5g0.7g
마늘분말4g2.5g1.7g0.7
멸치분말8g2.7g1.7g0.8
북어분말6g2g1.2g0.6g
새우분말7.5g2.5g1.5g0.7g
표고버섯분말5g1.7g1g0.5g
홍합분말5g1.7g1g0.5g

출처 : 베이킹스쿨 - http://www.bakingschool.co.kr

2010.11.25.

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